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Libri, Autografi e Stampe

martedì 06 dicembre 2022 e mercoledì 07 dicembre 2022, ore 15:00 • Roma

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Gastronomia - Manoscritto

Gastronomia parziale e nozioni sulla Pasticcieria con cenni sull'arte di Liquorista e Diacciatore, 1800

Stima

€ 400 - 600

Lotto venduto

€ 768

I prezzi di vendita comprendono i diritti d'asta

Informazioni

Manoscritto cartaceo di oltre 200 pp., assemblato, recante un indice iniziale dettagliato, alcune carte bianche e il testo principale a mezza colonna che principia da una "Minestra eccellente economica" (mancano le prime due pagine) e si conclude con la ricetta del "Bianco mangiare alla vainiglia", legatura in cartone ricoperto da carta decorata, sciupata. titolo al dorso. Ex libris Westbury al contropiatto. 

Note Specialistiche

Dall'Indice: Minestre e Zuppe - Fritti - Crostini - Battuti - Salse - Gnocchi - Timballi - Budini - Gattò - Piatti diversi - Crostate o Torte - Piatti da vigilia - Creme - Gelatine - Bianco mangiare - Conserve - Canditi. Un manoscritto interessante, tutto da studiare. Proveniente dalla biblioteca di Lord Westbury, autore di una delle più importanti bibliografie di riferimento del settore, Handlist of Italian cookery books, Milano, Olschki, 1963.

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