Bella letterina domestica di Verdi, che scrive da Parma a un certo Luigi Bezzi, presumibilmente proprietario di un'osteria nel ducato di Modena e Reggio Emilia chiamata Albergo del Canaletto, chiedendogli di ricevere uno “zampetto di Modena”, una sorta di salume bollito a base di carne di maiale, lardo e cotenna tipico di Modena, oggi chiamato zampone. Sembra che Bezzi fosse il fornitore di zampone per Verdi, poiché quest'ultimo promise di pagare anche questa volta quello che Bezzi gli aveva portato in primavera e che aveva dimenticato di pagare.

Giuseppe Verdi, uno dei più celebri compositori di tutti i tempi, aveva un'azienda agricola nella sua città natale vicino a Parma e, nonostante i suoi frequenti viaggi e tournée, cercava sempre di occuparsi personalmente della gestione dell'azienda, essendo amante dei prodotti di qualità e della buona tavola, proprio come il suo collega Gioacchino Rossini.