Nicolas Lémery (Rouen 1645 – Parigi 1715) fu un importante chimico e medico francese, autore di diversi trattati.Dopo aver approfondito gli studi come apprendista farmacista, acquisì una farmacia a Parigi che però dovette lasciare a causa dell’intolleranza religiosa nei confronti della comunità protestante, di cui faceva parte. Dopo essersi rifugiato in Inghilterra, tornò a Parigi nel 1686 e, convertitosi al cattolicesimo, riprese sia a esercitare il suo lavoro nella farmacia sia a svolgere le sue lezioni di chimica.Convinto che la chimica dovesse essere una scienza dimostrabile, affermò la necessità di utilizzare procedimenti pragmatico-sperimentali contribuendo notevolmente alla diffusione dell’emergente disciplina.Di particolare pregio furono le sue capacità di docente e divulgatore. Le sue brillanti lezioni erano caratterizzate da un linguaggio chiaro e comprensibile privo di quelle argomentazioni oscure della visione alchimistica-paracelsiana e attiravano studiosi, borghesi, nobili ottenendo grande successo. La sua ammissione nel 1699 all’ Académie Royale des Sciences di Parigi ufficializzò l’importanza della chimica come singola e specifica disciplina in Francia.