Stima
€ 300 - 400
Lotto venduto
€ 384
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Informazioni
Bologna, Dozza, 1647. In 4°. Frontespizio con armi della città di Bologna, iniziali e fregi xilografici, lievi alone, leggera brunitura, notazioni manoscritte alla carta di guardia, mancanti le ultime 6 carte contenenti la continuazione della "Tavola di tutta l'opera" che si interrompe alla lettera C, legatura coeva in pergamena, titolo e autore manoscritti al dorso liscio, ai piatti macchie e lavoro di tarlo, lacuna alla parte inferiore del dorso e dei piatti.
Note Specialistiche
Prima e unica edizione. Celebre trattato sulla cultura culinaria del sec. XVII in cui si possono trovare numerose ricette, tra cui molte che oggi senza dubbio definiremmo di "cucina creativa", suggerimenti di impiattamento scenografico e descrizioni dettagliate di grandi cene e banchetti di nobili dell'epoca.
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