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Vettori, Pietro

Seconda edizione di questo celebre trattato nel quale l'autore discute le qualità alimentari delle olive, le tecniche di coltura, di raccolta e di spremitura. Il trattato ebbe moltissimo successo e fu ripubblicato molte volte fino al 1840. E' unanimemente considerato dalla critica un alto esempio di prosa didascalica umanistica. Gamba, 1024 (in nota); Paleari-Henssler, p. 753 (nota). Trattato delle lodi et della coltivatione degl'ulivi, 1574