Informazioni
Venezia, Michele Tramezzino, [1560]. In 8°. Marca tipografica al frontespizio con firma di appartenenza rifilata, capilettera incisi in legno, fioriture, alcune carte brunite, macchie di umidità al margine superiore degli ultimi 3 fascicoli, frammento cartaceo parzialmente incollato al fondo della carta 2V8, legatura moderna in tela verde, dorso liscio con autore e titolo impressi in oro, tagli rossi.
Prima edizione di uno dei più famosi libri di cucina italiani del secolo XVI. La prima tiratura ha la grafia "Panunto" al frontespizio ed è priva di colophon. Il Romoli svolse mansioni di scalco presso diversi signori, fra i quali Papa Leone X. Il trattato, in XII libri, costituisce una sorta di enciclopedia dell’arte gastronomica. Vengono descritti i compiti dello scalco, l'importanza dei rapporti con il signore e i propri dipendenti, la natura di carni e pesci, il menù quotidiano e del banchetto. Segue la parte dedicata alla qualità dei cibi, alle diete da osservare, agli effetti che le vivande possono produrre a danno o a profitto della salute, e agli esercizi fisici adatti alle età. Vicaire 747; Wellcome i 5548; Simon, Bibliotheca Bacchica, ii 565; Bitting p.403.
Prima edizione di uno dei più famosi libri di cucina italiani del secolo XVI. La prima tiratura ha la grafia "Panunto" al frontespizio ed è priva di colophon. Il Romoli svolse mansioni di scalco presso diversi signori, fra i quali Papa Leone X. Il trattato, in XII libri, costituisce una sorta di enciclopedia dell’arte gastronomica. Vengono descritti i compiti dello scalco, l'importanza dei rapporti con il signore e i propri dipendenti, la natura di carni e pesci, il menù quotidiano e del banchetto. Segue la parte dedicata alla qualità dei cibi, alle diete da osservare, agli effetti che le vivande possono produrre a danno o a profitto della salute, e agli esercizi fisici adatti alle età. Vicaire 747; Wellcome i 5548; Simon, Bibliotheca Bacchica, ii 565; Bitting p.403.
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